PonorogoNews.com - Dawet merupakan minuman khas Indonesia yang memiliki berbagai variasi di berbagai daerah, termasuk Dawet Ponorogo.
Dawet Ponorogo biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti agar-agar, santan, gula merah, dan beberapa bahan lain yang memberikan cita rasa dan tekstur khasnya.
Berikut adalah panduan umum tentang bagaimana membuat Dawet Ponorogo:
Bahan-bahan Dawet Khas Ponorogo
100 gram agar-agar warna hijau (biasanya menggunakan warna hijau dari daun suji)
500 ml santan kental
200 gram gula merah (sesuai selera)
1 lembar daun pandan (untuk aroma)
Baca Juga: Bulan Oktober Bandara Dhoho Kediri Diharapkan Selesai, Ini yang Dilakukan PT Gudang Garam
Garam secukupnya
Air secukupnya
Es serut (opsional)
Langkah-langkah Membuat Dawet di Ponorogo
Potong-potong agar-agar hijau menjadi kecil-kecil.
Potong-potong gula merah agar mudah larut.
Cuci bersih daun pandan dan simpulkan.
Rebus agar-agar hijau dalam air secukupnya hingga agar-agar larut dan teksturnya bening.
Kemudian, saring agar-agar dari airnya dan sisihkan.
Baca Juga: Percepat Pembangunan Bandara Dhoho, Ini yang Dilakukan Pemkab Kediri Agar Oktober Bisa Beroperasi
Rebus gula merah dengan air secukupnya hingga gula merah larut dan menjadi sirup kental. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula merah sesuai selera manis Anda.
Panaskan santan kental dengan daun pandan dan sedikit garam. Hangatkan hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Mencampurkan Bahan
Campurkan agar-agar hijau yang telah disaring, gula merah cair, dan santan yang sudah dimasak. Aduk rata hingga tercampur sempurna.***