Network
PonorogoNews.com - Kabupaten Ponorogo terkenal dengan kulinernya yang enak tapi memiliki harga cukup murah. Salah satunya adalah Sate Ayam.
Tapi ternyata selain sate ayam, Ponorogo juga dikenal dengan jenis sate lainnya. Yakni Sate Kopok (lendir telinga).
Meski namanya terdengar menjijikkan, Sate Kopok memiliki cita rasa yang cukup tinggi. Enak dan bikin nagih penikmatnya.
Sate kopok adalah makanan khas Jawa yang berasal dari Ponorogo. Sate kopok terbuat dari daging ayam yang dipotong-potong kecil dan ditusuk dengan lidi, kemudian dibakar dan disiram dengan kuah kacang yang encer dan berwarna kuning.
Baca Juga: Jelang Beroperasinya Bandara Dhoho, Pemkab Kediri: Jangan Sampai Masyarakat Hanya Jadi Penonton
Kuah kacang ini terbuat dari santan, gula merah, cabai, kacang tanah, dan bumbu-bumbu lainnya. Sate kopok biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong, tahu goreng, tauge, kol, seledri, dan bumbu kecap.
Nama sate kopok berasal dari kata 'kopok' yang dalam bahasa Jawa berarti lendir telinga, karena kuah kacangnya mirip dengan lendir telinga.
Meskipun namanya kurang menarik, sate kopok memiliki rasa yang gurih, manis, dan pedas yang menggugah selera.
Sate kopok sudah ada sejak masa penjajahan Belanda dan merupakan salah satu kuliner legendaris di Ponorogo.
