Sate Ponorogo Vs Sate Madura, Cita Rasa Khas Jawa Timur Tapi Mana yang Lebih Mantap?

PonorogoNews.com - Sate adalah sajian khas Indonesia yang menjadi makanan favorit banyak orang.

Sate merupakan olahan dari daging ayam, sapi, maupun kambing yang ditusuk menggunakan tusukan dari batang bambu, kemudian diolah dengan cara dibakar, dan disajikan dengan berbagai bumbu berupa saus atau sambal.

Dari beragamnya jenis sate, ada beberapa yang identik dengan daerah asalnya, khususnya dari daerah Jawa Timur.

Dari Jawa Timur, terdapat dua jenis sate yang populer hingga seantero Nusantara yakni sate ayam Ponorogo dan sate Madura. Meskipun sama-sama sate, namun keduanya mempunyai perbedaan.

Baca Juga: Fasilitas Lengkap di Bandara Dhoho Kediri, Ini Alasannya Kenapa Bandar Udara Ini Menjadi yang Terbaik

Sate Ayam Ponorogo

Sate ayam Ponorogo memiliki bentuk potongan daging menyerupai fillet yang pipih, memanjang, dan lembut. Tidak dipotong dadu seperti sate pada umumnya.

Selain itu, sate Ponorogo biasanya hanya menggunakan daging saja tanpa campuran kulit atau lemak. Meskipun begitu, penjual sate Ponorogo biasanya juga menyediakan sate kulit, jeroan, atau tangkar.

Untuk membuat sate Ponorogo, harus direndam dulu dengan bumbu bacem. Bumbu bacem terdiri dari ketumbar, merica, laos, jintan, kunyit, jahe, kemiri, dan gula jawa.