PonorogoNews.com - Sate Ponorogo dan sate Madura memang sama-sama terbuat dari daging ayam yang dibakar dan disajikan dengan bumbu kacang.
Namun, ada beberapa perbedaan antara keduanya, yaitu:
Potongan daging ayam
Sate Madura memiliki potongan daging ayam yang berbentuk kotak-kotak, dan di antara dagingnya biasanya ada kulit dan gajih yang gurih.
Sedangkan sate Ponorogo memiliki potongan daging ayam yang berbentuk pipih dan melintang, dan di dalam tusukannya biasanya ada jeroan dan kulit juga.
Cara pengolahan
Sate Madura dibakar hanya dengan kecap saja, tanpa direndam terlebih dahulu dengan bumbu apapun.
Sedangkan sate Ponorogo direndam terlebih dahulu dengan bumbu bacem yang terdiri dari ketumbar, merica, laos, jintan, kunyit, jahe, kemiri, dan gula jawa.
Baca Juga: Kecamatan Terpadat di Ponorogo, Tempatnya Hiburan dan Pusat Pendidikan
Saus dan bumbu
Sate Madura disajikan dengan saus kacang yang dibuat dari kacang tanah yang disangrai dan dicampur dengan gula merah, tanpa menggunakan kecap. Sate Madura juga disajikan dengan sambal, irisan bawang merah mentah atau goreng, cabai rawit, dan potongan tomat sesuai selera.
Sedangkan sate Ponorogo disajikan dengan saus kacang yang dibuat dari kacang tanah goreng dan bawang putih yang ditumbuk halus dan dicampur dengan air tanpa kecap. Sate Ponorogo juga disajikan dengan sambal yang terdiri dari irisan bawang merah, cabai, dan sedikit jeruk nipis.
Itulah beberapa perbedaan antara sate Ponorogo dan sate Madura. Keduanya sama-sama lezat dan nikmat untuk dinikmati dengan lontong atau nasi.
Baca Juga: Banyak Ditemukan di Ponorogo, Ini Buah-buahan Bagus untuk Jaga Kesehatan Saat Musim Pancaroba